Lentilles à la tomate et aux petits légumes! (Végétarien!)

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Guillaume Nimeskern
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Lentilles à la tomate et aux petits légumes! (Végétarien!)Recette créée le mercredi 27 janvier 2016 à 00h02

PRÊT EN

43 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

14
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

43 min 10 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

1 oignon

1 oignon

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

320 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

320 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

2 carottes

2 carottes

100 gramme(s) de petits pois

100 gramme(s) de petits pois

100 gramme(s) de maïs

100 gramme(s) de maïs

5 champignons de Paris

5 champignons de Paris

30 gramme(s) de concentré de tomates

30 gramme(s) de concentré de tomates

500 gramme(s) de coulis de tomates

500 gramme(s) de coulis de tomates

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

2 bouillons cubes (aux légumes)

2 bouillons cubes (aux légumes)

3 goutte(s) de tabasco (optionnel)

3 goutte(s) de tabasco (optionnel)

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de romarin

1 pincée(s) de romarin

1 pincée(s) de basilic

1 pincée(s) de basilic

1 pincée(s) de thym

1 pincée(s) de thym

4 étapes
1
Eplucher, découper en 2 et dégermer la gousse d'ail. Eplucher, découper en 6 et dégermer l'oignon, puis les broyer en les faisant tomber sur les lames par l'orifice du couvercle lorsque ces dernières sont lancées, 10 sec., vit. 10.
10 s      
10      
2
Ajouter le beurre (ou l'huile d'olive) et faire rissoler l'oignon et l'ail à 140°C, 3 min, Vit. S.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Rissoler :    
3 min      
140 °C      
3
Dans le bol, ajouter les lentilles, les carottes épluchées et coupées en petites rondelles, les petits pois, le maïs, les champignons coupés en rondelles, le concentré de tomate, le coulis de tomate, l'eau ( Utiliser tout ou une partie du jus des petits pois en conserve dans la quantité d'eau, cela donnera une note "sucrée" au plat. Remplir votre contenant de coulis d'eau, secouer et verser la quantité nécessaire pour éviter les pertes), les 2 bouillons cubes, le tabasco (optionnel) et les pincées de poivre, romarin, basilic et thym. (Ajuster les aromates selon vos goûts.)
Cuire à 100°C, 40 min, vit.2 avec le panier inox renversé pour éviter les projections.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
40 min      
100 °C      
2      
4
Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Bon app'! ;-)
Guillaume
Bon appétit !

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14 commentaires
christinet_5233
christinet_5233

bonsoir très déçue de cette recette les lentilles sont en bouillies et tout est collé au fond , bon mais pas présentable

nana
nana

Bonjour Guillaume
J'ai eu le même soucis que d'autres avec les lentilles trop cuites et les bords du bol grillé :'(
Cela dit c'est quand même bon ! Première fois que hé ne regarde pas les commentaires avant de faire une recette.
A refaire quand j'aurais fini ma purée de lentilles :p

elodie_panda
elodie_panda

Très bonne ! Première recette testée ici.

mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle

Guillaume, j'ai donc refait ta succulente recette, et celle fois ci en commençant par les ingrédients de la sauce et terminant par les lentilles en dernier ! Donc j'ai suivi la recette en pesant les lentilles dans un petit contenant que j'ai réservé et versé en dernier ! J'ai également inséré le fouet et là c'était super, pas d'accrochage au fond et les lentilles impeccables ! Une recette qui fait toujours le bonheur de tous ici ! Un seul mot EX-CEL-LENT ! je conseille ++++++

mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle

Merci Guillaume pour cette excellente recette de lentilles avec son maïs et petits pois, on a tous adoré ! Et effectivement j'ai eu le même souci que Céc C (dans les commentaires) à savoir que les lentilles du dessous réduites en purée dans le fond ; je la referai avec sauce en premier et te tiendrai au courant du résultat. En tous les cas super bon.