Nouveau !Gratin de légumes à la saugeRecette créée le jeudi 14 janvier 2021 à 08h29

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
4 blanc(s) de poireau(x)

4 blanc(s) de poireau(x)

400 gramme(s) de carotte(s)

400 gramme(s) de carotte(s)

2 branche(s) de céleri

2 branche(s) de céleri

12 feuille(s) de sauge

12 feuille(s) de sauge

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

100 centilitre(s) de lait frais entier

100 centilitre(s) de lait frais entier

10 centilitre(s) de crème fraîche épaisse

10 centilitre(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de fromage frais

100 gramme(s) de fromage frais

 sel / poivre

sel / poivre

1 pincée(s) de muscade en poudre

1 pincée(s) de muscade en poudre

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°.

Lavez les légumes (poireaux, carottes, céleri), épluchez-les et coupez-les dans le sens de la longueur en quatre parties. Lavez et séchez la sauge.
Dans le panier de votre auto-cuiseur (ou votre cuit vapeur), mettez dans le bas 6 feuilles de sauge, puis déposez dessus tous les autres légumes et faites-les cuire 15 minutes.
2
Posez-la moitié des légumes cuits dans un plat à gratin huilé en couches superposées ou un Flexipan de votre choix ; parsemez du fromage frais (chèvre) émietté dessus et déposez les 6 dernières feuilles de sauge. Recouvrez par l'autre moitié des légumes.
3
Dans un bol battez les deux œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez et muscadez à votre convenance. Fouettez quelques instants le mélange, puis versez l'appareil sur les légumes.
Enfournez pour 30 minutes (selon les fours, vérifiez la cuisson).
Se déguste avec une salade verte pour les végétariens, ou avec du poisson ou encore de la viande blanche pour les autres.
Bon appétit !
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