Gâteau aux carottes et noisettesRecette créée le vendredi 2 octobre 2020 à 08h26

PRÊT EN

1 h 40
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

50 min

Préparation du gâteau

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) de carotte(s)

300 gramme(s) de carotte(s)

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

150 gramme(s) de poudre de noisettes

150 gramme(s) de poudre de noisettes

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de cacao en poudre

40 gramme(s) de cacao en poudre

2 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C & optez pour un moule type "à manqué" de préférence... mais d'autres feront tout aussi bien l'affaire.

Épluchez et râpez finement les carottes. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un saladier fouettez les jaunes avec 1/3 du sucre, le jus et les zestes de citron et le sel. Il faut que le mélange devienne mousseux.

Battez les blancs en neige ferme en versant le reste du sucre en pluie.
2
Mélangez les noisettes, la farine, le cacao et les carottes. Incorporez 1/3 des blancs en neige aux jaunes puis ajoutez le mélange aux noisettes. Enfin, incorporez délicatement le reste des blancs en neige.

Remplissez votre moule avec cette pâte et lissez. Enfournez pendant 50 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir légèrement avant de démouler.

Le glaçage

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de beurre fondu

100 gramme(s) de beurre fondu

300 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de fromage frais

150 gramme(s) de fromage frais

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

50 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) de noisettes hachées

50 gramme(s) de noisettes hachées

1 étape
1
Dans un saladier fouettez le fromage frais, le sucre glace, la pulpe de vanille et le beurre.
Étalez cette préparation sur le gâteau et parsemez de noisettes hachées.
Bon appétit !
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