desserts

Sandrine Wanner

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Délice amande, mascarpone et fruits rouges

Recette créée le lundi 8 avril 2019 à 15h58

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

30 min

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Préparation 1

Ingredients

3 blanc d'oeufs

1 pincée(s) de sel

3 Jaune d'oeufs

50 sucre de coco ou complet

1 sachet(s) de sucre vanillé

250 gramme(s) de mascarpone

125 gramme(s) de de poudre d'amandes

100 gramme(s) de framboises

50 gramme(s) de myrtilles

50 gramme(s) de fruits secs concassés (pistaches, noisettes, amandes)

50 gramme(s) de d'amandes effilées

7 étapes

Ajoutez les blancs dans le bol avec la pincée de sel. Montez les blancs en neige ferme. Réservez. Rincez votre bol.

Accessoire(s) :

3 min

Ajoutez les jaunes d'oeufs et les sucres. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Accessoire(s) :

3 min

Ajoutez la ricotta et la poudre d'amande. Réservez dans un cul de poule.

Accessoire(s) :

2 min

Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige manuellement et délicatement dans l'autre préparation.

Versez la préparation dans les empreinte #mini-muffins et répartissez les framboises et myrtilles sur le dessus.

Concassez grossièrement les fruits secs au #tornado et saupoudrez-en les gâteaux, ajoutez ensuite les amandes effilées.

Faire cuire 30 minutes à 180° (Th6). Laissez refroidir avant démoulage.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Délice amande, mascarpone et fruits rouges
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 3 blanc d'oeufs; 1 pincée(s) de sel; 3 Jaune d'oeufs; 50 sucre de coco ou complet; 1 sachet(s) de sucre vanillé; 250 gramme(s) de mascarpone; 125 gramme(s) de de poudre d'amandes; 100 gramme(s) de framboises; 50 gramme(s) de myrtilles; 50 gramme(s) de fruits secs concassés (pistaches, noisettes, amandes); 50 gramme(s) de d'amandes effilées