Délice amande, mascarpone et fruits rouges

sandrinewanner
Sandrine Wanner
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Délice amande, mascarpone et fruits rougesRecette créée le lundi 8 avril 2019 à 15h58

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
3 blanc d'oeufs

3 blanc d'oeufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 Jaune d'oeufs

3 Jaune d'oeufs

50 sucre de coco ou complet

50 sucre de coco ou complet

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

125 gramme(s) de de poudre d'amandes

125 gramme(s) de de poudre d'amandes

100 gramme(s) de framboises

100 gramme(s) de framboises

50 gramme(s) de myrtilles

50 gramme(s) de myrtilles

50 gramme(s) de fruits secs concassés (pistaches, noisettes, amandes)

50 gramme(s) de fruits secs concassés (pistaches, noisettes, amandes)

50 gramme(s) de d'amandes effilées

50 gramme(s) de d'amandes effilées

7 étapes
1
Ajoutez les blancs dans le bol avec la pincée de sel. Montez les blancs en neige ferme. Réservez. Rincez votre bol.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
5      
2
Ajoutez les jaunes d'oeufs et les sucres. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
2      
3
Ajoutez la ricotta et la poudre d'amande. Réservez dans un cul de poule.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
4
Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige manuellement et délicatement dans l'autre préparation.
5
Versez la préparation dans les empreinte #mini-muffins et répartissez les framboises et myrtilles sur le dessus.
6
Concassez grossièrement les fruits secs au #tornado et saupoudrez-en les gâteaux, ajoutez ensuite les amandes effilées.
7
Faire cuire 30 minutes à 180° (Th6). Laissez refroidir avant démoulage.
Bon appétit !

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