Crumpets (grosse crêpe anglaise, pancake avec des trous...) au moule grand ronds flexipan

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Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crumpets (grosse crêpe anglaise, pancake avec des trous...) au moule grand ronds flexipanRecette créée le mardi 13 novembre 2018 à 14h39

PRÊT EN

20 min
Accessible
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
5 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

5 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

100 millilitre(s) de lait

100 millilitre(s) de lait

300 millilitre(s) d'eau

300 millilitre(s) d'eau

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

0.5 sachet(s) de levure chimique

0.5 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 étapes
1
Préparer le levain. Préchauffer le four à 200°
2 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine. Ajouter une pincée de sel sur les couteaux en mouvement.
Petrissage :    
2 min      
3
Remplir les empreintes d'un moule grand ronds (6) aux 3/4 et mettre au four jusqu'à ce que les crumpets soient gonflés et cuit. Servir avec du beurre, de la confiture, ou bien en version salée en remplaçant le pain par un crumpet (ex hamburger, bagel etc) Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez cuire les crumpets dans une poêle à blinis ou à l'aide d'un cercle dans une poêle: 3 minutes d'un côté, enlever le cercle, et procéder à la cuisson de l'autre face.

Attention, si la pâte est trop liquide, ajouter de la farine, si elle ne fait pas assez de bulles, rajouter du lait. La pâte doit se tenir et rester élastique.
Bon appétit !
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