Crème pâtissière (250 mL de lait)

guillaumen_87d5
Guillaume Nimeskern
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Crème pâtissière (250 mL de lait) Recette créée le mercredi 7 juin 2017 à 16h56

PRÊT EN

6 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

FROID

30 min

CUISSON

3 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de de lait (de vache ou végétal)

250 gramme(s) de de lait (de vache ou végétal)

2 jaunes d'oeuf

2 jaunes d'oeuf

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de fécule (maïs ou pomme de terre)

20 gramme(s) de fécule (maïs ou pomme de terre)

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

3 étapes
1
Cliper le fouet sur les lames.
Ajouter le lait, les jaunes, le sucre, la fécule et les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse elle-même.
Cuire 3 minutes à 90°C, vit.3.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
90 °C      
3      
2
Refroidir la crème en la mélangeant 3 minutes, vit.3.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
3      
3
Transvaser la crème pâtissière dans un récipient plat (par exemple un Flexipan plat!) et filmer au contact puis disposer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement. Retirez ensuite la gousse avant de détendre la crème et utilisation.
Parfait pour mille-feuilles, tartes, choux, fraisiers, crème diplomate, etc...
Have fun et bon app'! ;-)
Guillaume
Bon appétit !

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