Crème framboise pour gâteau monté (1 grand flexipan plat)

elyzabeth5
Michele Grea
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème framboise pour gâteau monté (1 grand flexipan plat)Recette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 17h22

PRÊT EN

16 min
Simple
12 pers.
Moyen
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

16 min

Préparation 1

Ingredients
6 jaune(s) d'oeuf(s)

6 jaune(s) d'oeuf(s)

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

400 gramme(s) de purée de framboises capfruit

400 gramme(s) de purée de framboises capfruit

8 gramme(s) de feuille(s) de gélatine

8 gramme(s) de feuille(s) de gélatine

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

5 étapes
1
Faire ramollir la gélatine (8 g) dans l'eau froide.
Mettre les jaunes d’œufs, les œufs entiers et le sucre dans le bol.
2 min      
3      
2
Mettre le fouet sur les lames du robot.
Mettre la purée de framboises et la gélatine (ramollie et essorée) dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
7 min      
90 °C      
3      
3
Faire refroidir la préparation dans le bol.
Ajouter le beurre.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
4
Enlever le fouet et programmer le robot 5 minutes vitesse 5.
5 min      
5      
5
Bloquer au froid (dans le Flexipan plat, ou moulé dans des empreintes)
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire