Compote de poires vanillée premier âge sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Compote de poires vanillée premier âge sans cook'inRecette créée le mardi 27 novembre 2018 à 22h28

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

6 Notes

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CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
1 gousse(s) de de vanille égrainée

1 gousse(s) de de vanille égrainée

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) de poires

800 gramme(s) de poires

1 étape
1
Pour 6 petits pots de 130 g :

Lavez et épluchez les poires.
Épépinez-les et coupez-les en cubes.
Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et, à l'aide d'un couteau, grattez pour retirer les graines.
Mettez les dés de poires dans une casserole avec 150 g d'eau et les graines ainsi que la gousse de vanille ouverte.
Portez à ébullition.
Quand le mélange bout, baissez le feu et faites cuire à feu moyen et à découvert pendant 15 mn.
Retirez la gousse de vanille, égouttez les poires après avoir vérifié qu'elles sont bien fondantes.
Réservez le jus de cuisson restant, éventuellement.
Mixez afin d'obtenir une purée lisse.
Ajoutez au besoin du jus de cuisson réservé pour une texture plus onctueuse.
Bon appétit !
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