Chouquettes

perrine
Perrine M.
Conseillère Guy Demarle
ChouquettesRecette créée le jeudi 1 mars 2018 à 15h10

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 Jaune d'oeuf pour dorer

1 Jaune d'oeuf pour dorer

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de sucre perlé

100 gramme(s) de sucre perlé

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

4 oeufs

4 oeufs

1 étape
1
Dans une casserole : mettre eau beurre sucre sel et porter à ébullition.
Ajouter en une seule fois, la farine. Mélanger à la spatule.

Remettre sur le feu afin de bien dessécher la pâte (les bords doivent se décoller des parois delà casserole)

Laisser refroidir 5minutes

Incorporer à la spatule les œufs un à un.

Remplir la poche à douille (unie 1cm) de la pâte à choux.
Sur la toile de cuisson macarons, dresser les choux.

Les dorer au jaune d'oeuf.
Mettre du sucre perlé par dessus.


Cuisson 180° / 20 minutes

Rdv dans la rubrique : trucs et astuces ---> réussir les chouquettes
Bon appétit !

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