Dans le bol du robot, verser 600 ml d'eau, ajouter les petits pois et le cube de bouillon.
Eplucher les P.de terre, les couper en 2 et les placer dans le panier au dessus des petits pois.
Dans le panier supérieur du cuit-vapeur, placer le filet de saumon, couvrir avec le couvercle.

Au bout de 25 minutes, ouvrir le couvercle du cuit-vapeur (attention à ne pas s'ébouillanter !!). Ajouter les pois gourmands et les crevettes. Remettre le couvercle et terminer la cuisson.

Presser les clémentines, verser le jus dans le bol, ajouter le jus d'oranges, le miel, le gingembre et le romarin

Dresser dans l'assiette :
quelques pois gourmands, les petits pois préalablement égouttés, émietter le saumon, répartir quelques crevettes. Couper les P. de terre en rondelles. Saupoudrer de miettes de thym. Servir la sauce sur le poisson ou séparément